[บลอคขี้อวด] เสน่ห์จันทร์
posted on 01 Feb 2009 21:08 by fonan in Sweets
[บลอคขี้อวด] เสน่ห์จันทร์
อยากได้รูปข้างหน้าชัดๆ ข้างหลังเบลอๆ แต่ถ่ายอย่างงั้นไม่เป็น
ใช้ photoshop ก็ไม่ค่อยรู้เรื่อง ก็เลยกลายเป็นแบบนี้แล 
ส่วนผสม
50 g ------------- แป้งเค้ก
1 ถ้วย ----------- หัวกะทิ
180 g ----------- น้ำตาล
1 ถ้วย ----------- ไข่แดง
1-2 หยด ------- กลิ่น มะลิ / นมแมว
1/8 - 1/4 ชช -- ผงจันทร์เทศ
1 ชช ----------- ผงโกโก้
วิธีทำ
1. คั่วแป้งเค้ก ด้วยไฟอ่อนมาก จนหอม
ในสูตร ใช้ 50g แต่ให้คั่วประมาณ 150g เผื่อสำหรับนวลด้วย เสร็จแล้วค่อยเอาไปชั่ง
(แป้งนวล คือแป้งชนิดเดียวกันกับที่ใช้ในสูตร เอาไว้กันไม่ให้ติดมือ ติดโต๊ะ นะคะ ไม่ใช่แป้งสำหรับคนชื่อนวล อิๆ)
2. เคี่ยว กะทิ น้ำตาล จนเป็นยางมะตูม ใช้ไฟอ่อน ไม่ต้องคน พอเหนียวได้ที่แล้ว ยกออกจากเตา มาพัก 2-5 นาที
3. ตีไข่พอเข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วทยอยใส่ในกะทิ (ประมาณ ครั้งละ 1 ลูก) ใช้พายคนให้เข้ากัน
ที่ให้เอากะทิมาพักไว้ใน ข้อ 2 เพราะว่า ถ้าใส่ไข่ตอนกะทิร้อนจัด เดี๋ยวไข่จะสุก
4. ผสมแป้งเค้กคั่ว + ผงจันทร์เทศ
5. ค่อยใส่แป้งลงในกะทิ คนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ค่อนข้างนาน เพราะแป้งจะจับตัวเป็นก้อน ต้องคอยบี้ให้หมด
6. พอใส่แป้งหมดแล้ว ก็เอาไปกวนบนไฟอ่อน จนแป้งสุกหมด และร่อนกะทะ
7. แบ่ง 1 ชต มาผสมกับผงโกโก้ เพื่อทำเป็นจุกลูกจันทร์
8. ปั้น
เสร็จแล้วค่า
เหมือนไม่ยาก แต่ยากมาก เพราะแป้งมันชอบเป็นก้อน ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก 
แต่อร่อยนะคะ 
ขนมอันนี้ ถ้าไปซื้อกินก็แพงอยู่เหมือนกัน
ถ้าวันว่างๆ ทำเล่นๆ ก็สนุกดีค่ะ 
